新都资讯网

首页 > 正文

自制薯条老是软踏踏,多加这一步,保证色泽金黄口感酥脆!

www.hufguf.com2020-02-28

薯条虽然美味,但也不便宜。一份炸薯条要十多美元,而且在吃两次之前就已经没了。

但是他们的原料土豆非常便宜,一大盒薯条的价格可能不会超过两美元,所以如果我们自己在家做薯条,我们认为它非常划算、经济、实惠而且美味。事实上,我曾经尝试在家里自己做薯条,但是在做了之后,薯条总是松松垮垮的,而且在薯条之乡没有蔬菜在外面卖。所以我去问我的一个在快餐店工作的朋友。他告诉我在做薯条的时候有一个特别的。只有加入这一步,我们才能使炸薯条色泽金黄,口感酥脆。然而,许多人在家里做薯条时忽略了这一步。让我们看看。

首先,如果我们想做薯条,要准备的配料包括土豆、生面粉食用油和一些番茄酱。我们选择稍微大一点的土豆,然后清洗,去皮,切成均匀厚度的条状。一般来说,当我们做薯条的时候,我们会把它们切成大约8毫米宽的条状,这样宽度就足够了。然后在锅中加入清水,用大火煮沸,撒上一勺盐,搅拌均匀,然后将切好的马铃薯条放入锅中,用中火煮,2-3分钟后取出马铃薯条,用清水冲洗

下一步尤为重要。我们可以用空气干燥薯片的表面,或者我们可以快速用厨房用纸吸干它。然后我们会在薯片上涂上一层薄薄的生粉。我们必须来回摇动薯片,这样生粉末才能均匀地涂在薯片的表面。在这一步中,薯片表面的水必须干燥,否则生面粉会立即被水粘住,油炸薯片自然不够脆。

然后我们可以把装了生面粉的薯片放入冰箱的冷冻室,冷冻两个多小时。把它们冻硬后,我们可以把它们拿出来油炸。炸薯片时,我们在锅里加入一些食用油,用火加热到油面,然后烟就冒出来了。当我们放入筷子时,我们看到筷子周围有一圈小气泡,这证明油温刚刚好。这时,我们可以把火调到中火,再煎一分钟,然后我们就可以把炸好的薯条拿出来了。

然后继续加热锅里的油。当油温高到足以再次冒烟时,再把薯条放入锅中。半分钟后把它们拿出来。排干油,放入盘中。吃掉他们。配番茄酱。更别提它们有多美味了。整盘薯条实际上要花两美元。如果我花10美元,我可以做三天内不能吃的薯条。这是额外的一步。它是把薯条表面的水弄干,然后用一层玉米粉包起来。这一步是绝对必要的。它能使表面变得薄而脆,而且不会使油炸变软或吸收过多的油。它真的很方便也很实惠。在家试试。

热门浏览
热门排行榜
热门标签
日期归档