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大厨用了20年的卤味秘方教给你,记住3点,卤肉香糯软烂,很好吃

www.hufguf.com2020-02-15

我是标准食物。我特别喜欢吃肉,尤其是卤肉。我感觉很好。我喜欢吃它,不管是切成小块和米饭一起吃,还是直接夹在蛋糕里吃,或者可以切成小块。作为一盘卤肉菜,我可以吃一大盘。然而,我是一个残疾人,懒惰,不会做饭。然而,我们楼下有一家卤肉店。店主也是厨师。我的生意很好。我做的卤肉非常好吃。我几乎每天都买一些。

很长一段时间,他和我很熟。每次他不说话就去那里,厨师都会直接为我切。很遗憾,厨师说他有些东西要回到他的家乡,但是商店不能做。旅行结束时,我问厨师能否给我一个大概的方法。我回家自己做食物。他犹豫了一会儿,但他还是给了我一个配方,说这是他用了20年的卤味秘方。只要遵循这些步骤,我就会教你。

“数据-懒惰=‘1’数据-高度=‘411’数据-宽度=‘615’宽度=‘615’高度=‘自动’”大厨说要做好红烧肉,其实很简单。关键是耐心。许多人有不同的食谱,每个人都有不同的食谱。其他厨师会把食谱改成他们最喜欢的口味,但食谱只是其中之一。还有一些需要注意的要点。首先,用盐、胡椒、大蒜和生姜腌制腌好的肉几个小时。

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第二点是配方。上图是他教我的秘方。你可以看看。他说这是他改进了很多次的食谱。这家商店的腌泡汁就是这样做的。它是根据秘方准备的,清洗后煮沸。记住不要先在腌泡汁里放盐。彻底煮熟后,你应该在腌泡汁里放盐。用大火炖半个小时,然后用小火慢炖4个小时以保持锅里的食物很饱。

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第三点是返回底池。这是卤肉变软、变臭、变香、变粘的关键,而且它的味道也更深,也就是说,卤肉煮熟后,关火几个小时。然后开火,煮半个小时。这是回到锅里再次烹饪的方法。但是,注意观察。你不能煮腌过的肉。你不能吃它。如果你想控制好温度,你就不能放心。随时拿出来看看就行了。

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厨师已经教你腌泡汁的配方20年了。记住这三点,即腌泡汁根据食谱腌泡汁回到锅里,按照步骤进行。腌泡汁美味可口。这些是厨师教给我的方法。我相信许多人都能做到。有些厨师非常低调。如果你也能做到,请给我一些建议。这是个好方法吗?这个食谱怎么样?

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