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3元一个“日本鸡蛋”养殖场在中国

www.hufguf.com2020-01-16

近日,杭州消费者金女士在微信朋友圈上传了一张盒装鸡蛋的照片,盒子上印着许多日本文字。金女士表示,这一品牌的日本“进口鸡蛋”以前只在上海购买过。这是她第一次在杭州的超市找到它,并计划给儿子买回家。

12日,记者在杭州的一家高端超市发现了这个品牌的鸡蛋。然而,它不是从日本进口的,而是由日本安全生产管理部门控制的。确切的名字应该是“日本工艺鸡蛋”。与普通新鲜鸡蛋相比,这种日本工艺鸡蛋的价格要高出几倍。同时,它声称添加了微量元素,更适合孕妇和儿童,甚至可以生吃。然而,业内专家认为,用这种方法生产的鸡蛋在储存、运输和其他过程中会更清洁、更健康,但在营养和味道方面不会与普通新鲜鸡蛋有很大不同。

每枚鸡蛋将近3元

日本工艺鸡蛋比普通鸡蛋贵几倍

今年5月以来,中国鲜鸡蛋的价格飙升,绰号为“火箭鸡蛋”。目前,杭州市区鲜鸡蛋零售价格在6.3元至6.5元/公斤左右,接近历史最高价格。然而,与日本鸡蛋的价格相比,这个价格仍然很低。

杭州一家高端超市销售的这些日本工艺鸡蛋都是上海大河蛋制品有限公司生产的,共有四个品牌。最贵的叫做黄澜。它每盒29.8元。每个盒子有10件,净重约520克。一个鸡蛋大约要3元。相对便宜的蓝飞品牌同一规格每盒售价22.8元,是普通鲜鸡蛋价格的几倍。超市官员说,这种牌子的鸡蛋去年由超市进口,销路很好。与去年同期相比,今年的销售额增长了40%-50%。

日本全资拥有的上海大河蛋制品有限公司的员工表示,他们的产品完全按照日本的饲养方法和生产技术操作,包括饲料,也是用日本配方制成的。养殖场位于上海南汇生态养殖基地,并对鸡蛋品质进行了检测。除增加微量元素含量外,特别适合孕妇和儿童食用,保质期(保质期为30天)前15天可以生吃。

普通鸡蛋的保质期更长。它们可以在春夏常温下储存约40天,秋冬两个月。然而,杭州市场上销售的各种“土鸡蛋”的价格一般不高于2元。

鸡蛋不适合生吃。

日本鸡蛋的营养成分与普通鸡蛋相似。

鸡蛋可以生吃吗?日本加工的鸡蛋真的更有营养吗?在业内专家看来,这些商家推销的卖点是无效的。

浙江省农业科学院畜牧兽医研究所家禽研究室主任卢丽芝(Lu lizhi)认为,根据大河蛋制品有限公司的说法,这实际上就是业界所说的“干净鸡蛋”。产蛋后,立即采取清洗、消毒、封蜡等步骤,达到清洗卫生的目的。同时,建立了一套可追溯系统,以确保鸡蛋的质量。然而,这并不是日本独有的专利。目前,一些国内大公司也可以做到这一点。业内人士估计,通过这一过程,每公斤鸡蛋的平均成本可能会增加几美分。

至于营养成分,卢丽芝说鸡蛋作为一种价廉物美的食物,营养丰富。在实际测试了各种鸡蛋的营养成分后,发现不同鸡蛋的营养成分,包括天然鸡蛋,实际上是相同的。目前,还没有发现鸡蛋具有“特殊功效”。从口味的角度来看,真正的农民自由放养的土鸡蛋确实比普通养殖鸡蛋好。至于农场生产的鸡蛋,无论使用什么技术,都不能称之为本地鸡蛋。

卢丽芝说,的确有些国家习惯吃生鸡蛋,但生鸡蛋含有一些细菌和微生物,一般不建议直接生吃。

杭州禽蛋工业协会会长钱明浩提供了一种“生吃”鸡蛋的老方法:在三天内挑选新鲜鸡蛋,打败他们

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